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Notes égéennes (2)

Les Cyclades, Paros et Antiparos tout au moins, sont des iles montagneuses et arides que l’homme a conquis. Maisons, olivier, arbres en fleurs… la main de l’homme. Mais le sentiment qui domine ici, c’est cette sentence de la sagesse delphique :

Μηδὲν ἄγαν, Medèn ágan, rien de trop.

Ici l’homme a conquis avec modestie, justesse et humilité. Aucune ostentation dans les constructions, toutes recouvertes de blanc, aucune ne possède plus d’un étage, les routes étroites épousent le relief, les jardins et les oliveraies sont modestes, les arbustes et les fleurs apportent avec bonheur quelques touches de couleur, dans les ports les bateaux de pêche sont artisanaux, pas de monumentales cathédrales mais de petites églises et de discrets monastères cachés dans la montagne.

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Tout ici est resté à l’échelle humaine, tout ici respecte la nature. Antique sagesse.

Je ne sais pas à qui il faut rendre hommage de ne pas avoir permis que des immondes barres d’hôtels viennent dénaturer le paysage, mais qu’il soit ici remercié. Même les limitations de vitesse (50kmh maximum) invitent à la lenteur, au temps juste.

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Quand vous vous installez dans une taverne (terme bien plus heureux que restaurant), vous passez commande, on ne vous amène pas VOTRE assiette mais une assiette vide par convive et les plats sont placés au milieu de la table invitant chacun à se servir de tout. Idem pour l’ouzo, rarement servi au verre, mais dans une petite carafe, avec des glaçons et autant de verres que de buveurs.

Harmonie et partage. Décidément une bien belle culture.

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Notes égéennes (1)

Paros, c’est la carte postale. Ciel bleu, mer bleu-vert, pins, oliviers, plages ombragées, eau transparente, maisons blanches, volets bleus, chiens et chats alanguis, azalées, hibiscus, jasmin, blanc, rose, violet, petits restaurants au bord de l’eau, bateaux de pêche, salades grecques, poulpe, ouzo et vin de Paros, les grecs affables, rieurs et bronzés, marbre blanc, ciel étoilé, grillons, églises aux dômes bleus, ruelles étroites, un coq chante. C’est bon parfois de plonger dans la carte postale.